S’anei

S’anei è una zona rurale nel cuore della Marmilla, in Sardegna da una tessera ecologica con il suolo prevalentemente sabbioso, da qui S’anei in italiano “sabbia”.

La produzione dell’olio prende il nome da questo frammento naturale dal caratteristico suolo in cui affondano le radici alberi di olivi cipressini centenari.

Attraversati da conigli, lepri, volpi e occasionalmente da qualche essere umano, a s’anei si fa tesoro del tempo e si celebra la terra come un territorio che è stato concesso dalla Natura e per questo appartenente a tutte le specie.